봉화군보건소가 만성질환 예방과 고령층의 건강한 식습관 개선을 위해 운영 중인 ‘영양가득 건강한 한끼’ 요리교실이 참여자들로부터 큰 호응을 얻고 있다.

이번 프로그램은 고혈압·당뇨·고지혈증 등 만성질환자와 65세 이상 어르신 45명을 대상으로 진행되며, 지난 10월 14일부터 시작해 11월 13일까지 총 3회에 걸쳐 진행된다.

참여자들은 질환별 맞춤형 교육을 통해 저염·저당 중심의 식단 관리와 균형 잡힌 영양 조리법을 배우고 있으며, 일상생활 속에서 쉽게 실천할 수 있는 건강한 식습관을 익히는 데 초점을 맞추고 있다.

특히, 전문 요리강사가 진행하는 실습형 수업에서는 천연 재료인 쌀코지를 활용한 소금 누룩·저염고추장 만들기, 양배추 물김치, 브로콜리 샐러드 등 건강식 조리 실습이 진행돼 참여자들의 높은 만족도를 이끌었다.

참여자들은 “건강식이 어렵다고 생각했는데 생각보다 간단하고 맛있다”, “오늘 배운 조리법을 집에서도 바로 실천하겠다”며 긍정적인 반응을 보였다.

박현국 봉화군수는 “인구 고령화와 만성질환 유병률 증가에 대응하기 위해 영양 관리 프로그램의 지속적 운영이 중요하다”면서, “이번 요리교실이 건강한 식습관 형성과 질병 예방에 실질적인 도움이 되길 바란다”고 말했다.

[비즈데일리 이정아 기자]